Bahan:
10 buah sayap ayam ukuran besar
2 sdm air jeruk lemon
Aduk jadi satu:
2 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang
2 sdm saus hoisin
2 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk, memarkan agak halus
1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong sayap aaym jadi dua. Sisihkan bagian yang runcing.
- Sayat daging sayap ayam bagian bawah berkeliling hingga dagingnya agak terlepas.
- Lumuri sayap ayam dengan air jeruk lemon, sisihkan selama 15 menit
- Aduk sayap ayam dengan campuran bumbu.
- Taruh di mangkuk tahan panas.
- Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
- Angkat dan sajikan hangat dengan kentang kukus atau nasi hangat.
Untuk 5 orang
Bahan:
250 g spaghetti/fettucine
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g paprika hijau, buang bijinya, cincang
100 g daging sukiyaki, potong-potong
2 sdt merica hitam butiran, memarkan agak halus
3 sdm saus BBQ
1 sdt garam
Taburan:
Keju Parmesan
Cara membuat:
- Rebus spaghetti dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan paprika, aduk hingga layu.
- Tambahkan daging, aduk hingga kaku.
- Masukkan merica hitam, saus BBQ dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
- Angkat, beri bahan Taburan.
Sajikan hangat.
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
5 buah jamur merang, belah-belah
5 buah jamur shitake, potong kasar
2 buah cabai merha, iris kasar
5 buah bakso ikan Singapura, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm saus ikan
� sdt merica bubuk
150 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
- Masukkan jamur dan cabai, aduk hingga layu.
- Tambahkan bakso ikan, aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
- Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Bahan:
30 lembar kulit pangsit lokal, siap beli
2 buah tahu putih, tekan-tekan hingga agak memar
250 g daging kornet sapi, tekan dengan garpu hingga agak terurai
250 g telur ayam, kocok lepas
250 g daun bawang, iris halus
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
minyak goreng
Cara membuat:
- Aduk tahu bersama kornet, daun bawang, telur, merica dan garam hingga rata.
- Ambil selembar kulit lumpia.
- Isi dengan 2 sdm adonan daging.
- Lipat bentuk amplop. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Untuk 30 buah
(dev/Odi)
Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng
Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
- Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
- Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
- Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
- Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
- Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
- Beri pelengkapnya.
- Siram Sausnya. Sajikan segera.
Untuk 6 orang
Bahan:
1 ekor ( 500 g ) ikan kuwe segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk limau
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
� sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
- Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
- Bumbu Olesan: Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata.
- Lumuri badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga rata.
- Bakar di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
- Bakar hingga kering dan matang.
- Angkat, sajikan panas.
Untuk 2 orang
Bahan:
4 lembar roti tawar, buang pinggirnya
1 sdm mentega tawar
2 lembar keju natural/mozarella
2 lembar smoked beef
Pelengkap:
Salad Sayuran
Cara membuat:
- Olesi salah satu permukaan roti dengan mentega.
- Isi masing-masing dengan keju dan smoked beef.
- Tutup dengan lembaran roti lainnya.
- Panggang di atas panggangan atau di dalam oven panas atau toaster hingga kedua sisinya agak kering.
- Angkat, potong diagonal menjadi 4 bagian berbentuk segitiga.
- Sajikan hangat dengan Salad Sayuran.
Untuk 2 orang
