lontong sayur medan

Bahan:
Sayur Gurih:
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
1 sdm cabai merah giling
100 g udang kecil kupas
150 g daging tetelan sapi rebus, potong kecil
4 sdm tauco Medan
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 liter santan
1 batang kecombrang, iris halus
6 helai kacang panjang, potong 3 cm
300 g labu siam, potong kecil panjang
75 g tekokak, bersihkan
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
Lontong
Kering kentang tempe
Sambal goreng
Bawang merah goreng

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
• Tambahkan cabai giling, aduk rata.
• Masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga wangi.
• Tuangi santan dan didihkan.
• Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya. Didihkan hingga matang.
• Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang