BBQ ribs

Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
Dry Rub:
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm paprika bubuk
1 sdm merica hitam tumbuk kasar
1 sdm garam laut/kasar
Easy BBQ Sauce:
1 sdm margarin
25 g cabai rawit giling kasar
50 g cabai merah giling kasar
50 g bawang putih, cincang halus
50 g bawang merah, cincang halus
150 ml saus tomat
75 ml kecap manis
2 sdm merica hitam tumbuk kasar

Cara membuat:

• Lumuri iga sapi dengan bumbu Dry Rub, diamkan selama 2 jam di dalam kulkas.
• Masukkan ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Tuangi air secukupnya. Tutup dengan kertas aluminium.
• Panggang dalam oven panas 200^oC selama 2 jam hingga daging empuk. Angkat.
• Easy BBQ Sauce:
• Tumis cabai dan bawang hingga layu.
• Masukkan bahan lainnya,aduk hingga mendidih. Angkat.
• Panaskan panggangan di atas bara api.
• Olesi iga dengan saus BBQ, panggang hingga saus menempel.
• Angkat, sajikan dengan sisa saus BBQ.

Untuk 4 orang