crispy fish

Bahan:
250 g fillet ikan dory atau ikan tenggiri, potong � x 3x2 cm
1 siung bawang putih, parut
� sdt merica bubuk
� sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
air es
2 sdm tepung terigu
Aduk jadi satu:
100 g tepung terigu
� sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Pelengkap:
mayones botolan

Cara membuat:

• Remas-remas potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam air es lalu gulingkan dalam campuran terigu sambil remas-remas hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones.

Untuk 8 potong